麥當勞推自選漢堡　配料由你揀！

香港麥當勞去年受福喜過期食物影響，形象受挫，董事總經理黎韋詩最終公開道歉。無獨有偶，日本麥當勞近年亦因食物品質問題，業績一落千丈，131間店舖被迫關門，日本區CEO Sarah Casanova鞠躬道歉，減薪20%，並承諾加強品質檢查，力圖挽回公眾信心。

事實上，麥當勞全球業務都陷入種種困難，美國和中國都會關閉表現差勁的220家分店，剛公布的第一季全球營收更跌至59.6億美元，較去年同期少11%，利潤大減32.6%。

新上任麥當勞CEO Steve Easterbrook承認，近年業績表現差劣，批評集團整體結構臃腫，導致決策時間太慢，必須大幅改革立新。

▲ 新上任麥當勞CEO Steve Easterbrook。(相片來源: Getty)

麥當勞公布的翻身大計，除了重組全球市場，亦有意擴大特許經營比例至90%。不過市場對這些改革並不感興趣，反而對麥當勞食品上的革新抱有更大期望。

《iMoney智富雜誌》記者剛到新加坡出差，在Raffles City的麥當勞體驗了嶄新的自助點餐服務，是全球改革當中其中一個方案。

客人透過Touch Screen屏幕落單，可直接用信用卡付款，或到櫃位付現金，另外亦可DIY點選材料，製作個人口味的漢堡包，而可選擇的材料更是麥當勞之前沒有的，包括脆煙肉、燒菠蘿、火箭菜等等，新加坡售價由52港元起，較一般漢堡包約30元貴。

▲ 自選漢堡的配料可隨意添加。（相片來源：iMoney智富雜誌）

自選漢堡的新口味跟麥當勞以往的水準有多少分別，見仁見智，或需留待食家點評，但在自助點餐這全新的營運模式上，的而且確會為客人帶來新鮮感，對減省員工成本方面相信亦會有幫助。

▲ 自助點餐機。（相片來源：iMoney智富雜誌）

這個名為「Create Your Taste」的服務，全球正分區試行，歐美有加拿大、法國、德國、英國，而亞太區則有澳洲、新加坡、科威特，香港何時推出本港發言人則表示尚未有時間表。

原文刊於《iMoney智富雜誌》第396期（收費閲讀）

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